酱猪头肉的家常做法，酱猪头肉的家常做法大全

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！头肉

本文目录

1. 君臣佐使酱猪头肉配方
2. 酱猪肉开卤家常做法
3. 奉天一绝酱猪头肉配方

君臣佐使酱猪头肉配方

主料：猪头10000克

调料：盐15克,家大全酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱猪头肉的特色：

咸香，松烂，法酱色艳。猪头做法酱猪头肉的酱猪家常做法 ：

1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后 ，刮净皮上的头肉污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，家大全将猪头顺劈成两半，法酱取出脑子 ，猪头做法再把舌头用开水烫一下  ，刮去舌面的皮 ，一同与猪头用清水洗净

2.锅内放入清水10千克
，用旺火将水烧开
，下入猪头、舌头、脑子，汤开时撇出浮沫 ，煮90分钟取出猪头 ，猪头脑子 ，并除去头上大小骨头

3.将汤盛出，以铁箅子垫在锅底
，把猪头肉摆在锅内的四周 ，再把舌头 ，脑子摆在头肉的里面，中间留一空心 ，从中间倒入原汤，加入精盐
、酱油
 、料酒、肉料袋（即大葱 、姜 、大料
、花椒 、桂皮、丁香）

4.用慢火煮
，脑子熟了可先取出；猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可

酱猪肉开卤家常做法

用料：八角2个、茴香适量 、山奈2个、桂皮2块 、猪肉1000克、甜面酱1勺
、盐1勺、花椒30粒、草果1个 、豆蔻3个、香叶4片、黄豆酱1勺

酱卤五花肉家常做法步骤 ：

步骤1.砂锅加水放入所以的调料搅拌均匀

步骤2.放入五花肉煮开转小火煮1小时3.关火浸泡2小时4.取出切片食用

奉天一绝酱猪头肉配方

【材料】熟猪头肉300克
，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙
，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙 。

【做法】①熟猪头肉切片，蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细。

②锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香 ，放入猪头肉、笋片、辣椒 、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。

关于酱猪头肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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